•••

A vitaminok és barna rizs titka

Avagy miként vonultak be a szervezetünk számára nélkülözhetetlen vitaminok a köztudatba!

Ma már tudjuk melyik vitaminból mekkora mennyiséget érdemes a szervezetünkbe juttatni, hogy annak működése megfelelő legyen. Rengeteg készítmény áll rendelkezésünkre, hogy ennek eleget is tudjunk tenni! De hogy kinek köszönhetően jutottunk el idáig? Tovább olvasva kiderül!

A vitaminok kis mennyiségben ugyan, de nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára.

A vitamin szót először 1912-ben Kazimierz Funk lengyel biokémikus használta: ő fedezte fel, hogy egyes tápanyagokat a megfelelő élelmiszerek fogyasztásával, vagy közvetlenül kell pótolni. Azt kutatta, hogy a Távol- Keleten hántolt gabonát és fehér rizst fogyasztó tengerészek miért betegednek meg a beri-beri nevű betegségben, míg a barna rizzsel táplálkozó helyiek miért nem.

Sikerült egy aminosav-csoportot elkülönítenie, ami a barna rizsben található meg. Ennek az élet aminoja, latinul a vita amine nevet adta, és ez a név idővel az általunk is ismert vitaminra egyszerűsödött.


Forrás: Vitaminok. (2016. január 11). Wikipédia.; Kazimierz Funk. (2015. december 30). Wikipédia.